30 분시간
쉬움난이도
4인분
—평점
간단 병어조림
정통성 75% · 한식
시간이 없을 때 빠르고 간편하게 만들 수 있는 병어조림입니다. 기본적인 양념으로 병어의 맛을 살렸습니다.
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재료
- 병어3마리
- 양파1/2개
- 대파1/2대
- 다진 마늘1/2큰술
- 진간장3큰술
- 맛술1큰술
- 설탕1/2큰술
- 고춧가루1큰술
- 물1/2컵
- 소금약간
- 후추약간
단계
- 1
병어는 깨끗이 손질하여 씻은 후, 소금, 후추로 밑간을 합니다.
- 2
양파는 채썰고, 대파는 송송 썹니다.
- 3
볼에 진간장, 맛술, 설탕, 고춧가루, 다진 마늘을 넣고 섞어 양념장을 만듭니다.
- 4
냄비에 병어와 양파를 넣고 양념장과 물을 부어줍니다.
- 5
센 불에서 끓이다가 끓어오르면 중약불로 줄여 10-15분간 졸입니다.
- 6
병어가 익고 국물이 졸아들면 대파를 넣고 마무리합니다.
