40 분시간
보통난이도
2인분
—평점
매콤 삼치구이
정통성 75% · 한식
고추장 베이스의 매콤한 양념을 발라 구워내 입맛을 돋우는 삼치구이입니다.
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재료
- 삼치1마리 (또는 필렛 2개)
- 고추장2큰술
- 고춧가루1큰술
- 간장1큰술
- 설탕1큰술
- 맛술1큰술
- 다진 마늘1작은술
- 참기름1작은술
- 소금약간
- 후추약간
- 식용유약간
- 고수 잎약간 (선택)
- 홍고추 플레이크약간 (선택)
단계
- 1
삼치는 깨끗이 씻어 물기를 제거하고, 소금과 후추로 밑간을 합니다.
- 2
볼에 고추장, 고춧가루, 간장, 설탕, 맛술, 다진 마늘, 참기름을 넣고 잘 섞어 매콤한 양념장을 만듭니다.
- 3
팬에 식용유를 두르고 중불로 달군 후, 삼치를 올려 앞뒤로 굽습니다.
- 4
삼치가 거의 익으면 만들어둔 양념장을 앞뒤로 발라가며 타지 않게 구워줍니다. 필요하면 불을 약하게 조절합니다.
- 5
완성된 삼치구이를 접시에 담고, 고수 잎과 홍고추 플레이크를 뿌려 냅니다.
