35 분시간
보통난이도
3인분
—평점
매콤 양념 장어구이
정통성 60% · 한식
매콤한 고추장 양념을 사용하여 매력적인 맛을 낸 장어구이입니다. 밥반찬이나 술안주로도 좋습니다.
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재료
- 민물장어800g
- 고추장3큰술
- 간장2큰술
- 설탕1.5큰술
- 맛술2큰술
- 다진 마늘1큰술
- 고춧가루1큰술
- 참기름1큰술
- 후추약간
- 통깨1큰술
단계
- 1
장어는 깨끗이 씻어 뼈를 발라내고 먹기 좋은 크기로 썹니다.
- 2
고추장, 간장, 설탕, 맛술, 다진 마늘, 고춧가루, 참기름, 후추를 섞어 매콤한 양념장을 만듭니다.
- 3
손질한 장어에 양념장을 골고루 버무려 30분간 재워둡니다.
- 4
팬이나 석쇠에 양념한 장어를 올리고 타지 않게 뒤집어가며 완전히 익힙니다.
- 5
다 구워진 장어에 통깨를 뿌려냅니다.
