30 분시간
쉬움난이도
4인분
—평점
매콤 낙지호롱 볶음
정통성 60% · 한식
꼬치에 끼우지 않고 팬에 볶아내는 방식으로, 낙지호롱의 맛을 살리면서 조리 과정을 간소화한 요리입니다.
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재료
- 낙지 (중간 크기)2마리
- 양파1/4개
- 대파1/4대
- 홍고추1/2개
- 고추장2큰술
- 고춧가루1큰술
- 간장1큰술
- 설탕1/2큰술
- 다진 마늘1/2큰술
- 참기름1작은술
- 후추약간
- 식용유1큰술
- 깨소금1작은술
단계
- 1
낙지는 깨끗이 씻어 물기를 제거하고, 머리 부분을 분리하여 내장을 제거한 후 먹기 좋은 크기로 썹니다.
- 2
양파는 채 썰고, 대파와 홍고추는 어슷 썰어 준비합니다.
- 3
볼에 고추장, 고춧가루, 간장, 설탕, 다진 마늘, 참기름, 후추를 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
- 4
팬에 식용유를 두르고 중불로 달군 후, 다진 마늘과 양파를 넣어 볶아 향을 냅니다.
- 5
낙지를 넣고 겉면이 익을 때까지 볶다가 양념장을 넣고 함께 볶습니다.
- 6
낙지가 완전히 익고 양념이 잘 배면 대파와 홍고추를 넣고 살짝 더 볶아줍니다.
- 7
마지막에 깨소금을 뿌려 완성합니다.
