45 분시간
보통난이도
2인분
—평점
돌솥 비빔밥 (Dolsot Bibimbap)
전통 요리 · 한식 (Korean)
뜨거운 돌솥에 담겨 나오는 비빔밥으로, 밥알이 누룽지처럼 고소하게 익는 것이 특징입니다. 풍성한 고명과 함께 즐길 수 있습니다.
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재료
- 쌀2컵
- 소고기 (다짐육 또는 채썰기)100g
- 계란2개
- 숙주나물50g
- 시금치나물50g
- 표고버섯1개
- 당근1/4개
- 간장적당량
- 다진 마늘적당량
- 참기름적당량
- 깨소금적당량
- 설탕적당량
- 소금적당량
- 후추약간
- 식용유적당량
- 돌솥1개
단계
- 1
쌀을 씻어 밥을 짓습니다. 밥은 일반 밥보다 약간 고슬하게 짓습니다.
- 2
소고기는 간장, 다진 마늘, 설탕, 후추, 참기름으로 양념하여 볶습니다.
- 3
숙주, 시금치는 각각 데쳐 소금, 참기름으로 간을 합니다.
- 4
표고버섯, 당근은 채썰어 각각 볶아 소금으로 간을 합니다.
- 5
돌솥 안쪽에 참기름을 바르고 밥을 얇게 깔아줍니다.
- 6
밥 위에 준비된 나물과 볶은 고기를 보기 좋게 올립니다.
- 7
가운데에 계란 노른자를 올립니다. (흰자 포함 가능)
- 8
불에 올려 밥이 눌어붙도록 끓입니다. (약 5-10분)
- 9
고추장, 참기름, 깨소금을 곁들여 비벼 먹습니다.
