720 분시간
쉬움난이도
4인분
—평점
간단 고춧장 새우장
정통성 70% · 퓨전 한식
전통 간장 새우장보다 더 매콤하고 빠르게 즐길 수 있는 새우장입니다. 고추장 베이스로 만들어져 한국적인 매운맛을 좋아하시는 분들께 추천합니다.
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재료
- 생새우 (중하 또는 칵테일 새우)400g
- 고추장1/2컵
- 간장1/4컵
- 설탕3큰술
- 맛술 (미림)2큰술
- 다진 마늘1큰술
- 참기름1큰술
- 물1/4컵
- 깨소금1작은술
- 다진 파1큰술
단계
- 1
새우는 깨끗이 씻어 물기를 제거하고, 껍질을 제거한 후 등 쪽 내장을 제거합니다.
- 2
볼에 고추장, 간장, 설탕, 맛술, 다진 마늘, 참기름, 물을 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
- 3
손질한 새우를 밀폐 용기에 담고 만들어둔 양념장을 부어 골고루 버무립니다.
- 4
깨소금과 다진 파를 뿌려줍니다.
- 5
냉장고에서 최소 12시간 이상 숙성시킵니다.
- 6
숙성된 새우장은 바로 드시면 됩니다.
