60 분시간
보통난이도
4인분
—평점
클래식 하이라이스
전통 요리 · 한식
진한 육수와 풍부한 채소, 부드러운 고기가 어우러진 한국의 대표적인 가정식 덮밥입니다. 깊고 진한 맛이 특징입니다.
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재료
- 소고기 (카레용)200g
- 양파1개
- 당근1/2개
- 감자1개
- 버터2큰술
- 밀가루2큰술
- 하이라이스 소스 (시판용)1봉지
- 물400ml
- 식용유1큰술
- 밥4공기
- 소금약간
- 후추약간
단계
- 1
소고기는 먹기 좋은 크기로 썰어 소금, 후추로 밑간합니다.
- 2
양파, 당근, 감자는 껍질을 벗기고 비슷한 크기로 깍둑썰기합니다.
- 3
팬에 식용유를 두르고 소고기를 볶다가 양파, 당근, 감자를 넣고 함께 볶습니다.
- 4
채소가 살짝 익으면 버터와 밀가루를 넣고 약불에서 1-2분간 볶아 루를 만듭니다.
- 5
물 400ml를 조금씩 부어가며 덩어리가 지지 않도록 잘 풀어줍니다.
- 6
하이라이스 소스를 넣고 잘 섞은 후, 중약불에서 10-15분간 끓여 걸쭉하게 만듭니다.
- 7
마지막으로 소금, 후추로 간을 맞춥니다.
- 8
따뜻한 밥 위에 완성된 하이라이스 소스를 얹어 냅니다.
