50 분시간
보통난이도
3인분
—평점
들깨 버섯 칼국수
정통성 80% · 한식
다양한 버섯을 넣어 풍미를 더한 들깨 칼국수입니다. 버섯의 쫄깃한 식감과 들깨의 고소함이 잘 어우러져 특별한 맛을 선사합니다.
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재료
- 칼국수 면600g
- 표고버섯2개
- 느타리버섯100g
- 팽이버섯1/2팩
- 들깨가루120g
- 양파1/2개
- 당근1/4개
- 다진 마늘1큰술
- 국간장1.5큰술
- 소금적당량
- 후추약간
- 물2L
- 들기름 (선택 사항)1작은술
단계
- 1
표고버섯은 편 썰고, 느타리버섯은 밑동을 제거하고 찢어둡니다. 팽이버섯은 밑동을 자르고 가닥을 나눕니다.
- 2
양파는 채 썰고, 당근은 얇게 썹니다.
- 3
냄비에 물을 붓고 끓으면 칼국수 면, 양파, 당근을 넣고 익힙니다.
- 4
면이 익으면 표고버섯, 느타리버섯, 다진 마늘, 국간장을 넣고 끓입니다.
- 5
마지막으로 들깨가루를 넣고 잘 풀어준 뒤, 소금과 후추로 간을 맞춥니다. 팽이버섯을 넣고 살짝 익힙니다.
- 6
그릇에 담고 (선택 사항으로 들기름을 살짝 둘러) 완성합니다.
