15 분시간
쉬움난이도
4인분
—평점
붓카케 우동
정통성 85% · 일본
차가운 우동면에 진한 쯔유 소스를 부어 비벼 먹는 우동입니다. 여름철에 시원하게 즐기기 좋으며, 다양한 고명을 올려 먹을 수 있습니다.
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재료
- 우동면 (생면 또는 건면)4인분
- 우동 쯔유 (시판용)1컵
- 무 (강판에 간 것)1/4개
- 쪽파 (송송 썬 것)2큰술
- 계란 노른자4개
- 얼음물적당량
단계
- 1
우동면은 포장 지침에 따라 삶아 찬물에 헹군 후 얼음물에 담가 차갑게 식힙니다.
- 2
면의 물기를 완전히 제거합니다.
- 3
그릇에 차갑게 식힌 우동면을 담습니다.
- 4
우동면에 쯔유 소스를 넉넉히 붓습니다.
- 5
간 무, 송송 썬 쪽파, 계란 노른자를 고명으로 올립니다.
