45 분시간
보통난이도
4인분
—평점
정통 월남쌈
전통 요리 · 베트남
신선한 채소와 얇게 썬 고기, 새우 등을 라이스페이퍼에 싸서 땅콩 소스나 느억맘 소스에 찍어 먹는 베트남의 대표적인 건강 요리입니다.
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재료
- 라이스페이퍼12장
- 돼지고기 (목살 또는 삼겹살)200g
- 새우12마리
- 오이1개
- 당근1/2개
- 파프리카 (색깔별로)1/2개
- 양상추1/4통
- 깻잎12장
- 민트 잎약간
- 고수약간
- 땅콩 소스적당량
- 느억맘 소스적당량
- 소금약간
- 후추약간
- 물적당량
단계
- 1
돼지고기는 얇게 썰어 소금, 후추로 밑간한 후 팬에 구워 익힙니다.
- 2
새우는 껍질을 벗기고 내장을 제거한 후 삶아서 식힙니다.
- 3
오이, 당근, 파프리카는 얇게 채 썰고, 양상추는 먹기 좋게 찢습니다.
- 4
라이스페이퍼는 미지근한 물에 살짝 적셔 부드럽게 만듭니다.
- 5
준비된 라이스페이퍼 위에 양상추, 채소, 고기, 새우, 허브 등을 올리고 원하는 모양으로 접어 싸줍니다.
- 6
준비된 땅콩 소스나 느억맘 소스와 함께 맛있게 즐깁니다.
