30 분시간
쉬움난이도
4인분
—평점
전통 깻잎장아찌
전통 요리 · 한식
가장 기본적인 재료로 만든 정통 깻잎장아찌입니다. 짭짤하면서도 향긋한 깻잎의 풍미를 그대로 느낄 수 있습니다.
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재료
- 깻잎50장
- 간장1컵
- 물1컵
- 설탕1/2컵
- 식초1/2컵
- 다진 마늘1큰술
- 고춧가루1큰술
- 참기름1큰술
- 통깨1큰술
단계
- 1
깻잎은 깨끗이 씻어 물기를 제거합니다.
- 2
냄비에 간장, 물, 설탕, 식초, 다진 마늘을 넣고 끓입니다.
- 3
끓어오르면 불을 끄고 고춧가루, 참기름, 통깨를 넣어 섞습니다.
- 4
밀폐 용기에 깻잎을 차곡차곡 담습니다.
- 5
만든 양념장을 깻잎 위에 부어줍니다.
- 6
냉장고에 넣어 1-2일 숙성시킨 후 드시면 됩니다.
