15 분시간
쉬움난이도
4인분
—평점
기본 진미채볶음
전통 요리 · 한식
가장 기본적인 양념으로 맛을 낸 촉촉하고 맛있는 진미채볶음입니다. 밥반찬으로 최고입니다.
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재료
- 진미채200g
- 고추장2큰술
- 간장1큰술
- 설탕1큰술
- 올리고당1큰술
- 다진 마늘1/2큰술
- 참기름1큰술
- 깨소금1큰술
- 식용유1큰술
- 물2큰술
단계
- 1
진미채는 먹기 좋은 크기로 자르고, 부드럽게 하기 위해 물에 살짝 적시거나 전자레인지에 30초 정도 돌려줍니다.
- 2
볼에 고추장, 간장, 설탕, 올리고당, 다진 마늘, 참기름, 깨소금을 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
- 3
팬에 식용유를 두르고 중약불에서 진미채를 볶아줍니다.
- 4
진미채가 살짝 볶아지면 만들어둔 양념장을 넣고 골고루 버무리며 볶습니다.
- 5
양념이 진미채에 잘 배도록 약불에서 2~3분 더 볶아줍니다. 너무 오래 볶으면 딱딱해질 수 있으니 주의합니다.
- 6
마지막에 참기름과 깨소금을 추가로 넣어 윤기를 더하고 마무리합니다.
