720 분시간
쉬움난이도
4인분
—평점
간단 마늘장아찌
정통성 70% · 한식
통마늘을 껍질째 또는 반으로 잘라 간편하게 담가 먹는 마늘장아찌입니다. 전통 방식보다 시간이 단축되며, 마늘의 알싸한 맛을 즐기기 좋습니다.
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재료
- 마늘500g
- 간장300ml
- 식초150ml
- 설탕150ml
- 물150ml
- 소금1/2큰술
- 건고추2-3개
단계
- 1
마늘은 껍질을 벗기고 깨끗하게 씻어 물기를 제거한 후, 통마늘 또는 반으로 잘라 준비합니다.
- 2
간장, 식초, 설탕, 물, 소금을 냄비에 넣고 설탕이 녹을 때까지 끓입니다. 불을 끄고 건고추를 넣습니다.
- 3
간장물이 식으면 소독한 유리병에 마늘과 함께 담고 간장물을 부어줍니다.
- 4
뚜껑을 닫고 냉장고에서 1주일 정도 숙성시킨 후 먹습니다.
