45 분시간
보통난이도
4인분
—평점
정통 동태찌개
전통 요리 · 한식
얼큰하고 시원한 국물 맛이 일품인 한국의 대표적인 생선찌개입니다. 신선한 동태와 다양한 채소를 넣어 깊은 맛을 냅니다.
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재료
- 동태 (해동된 것)500g
- 무150g
- 두부1/2모
- 대파1/2대
- 청양고추1개
- 홍고추1/2개
- 다진 마늘1큰술
- 국간장2큰술
- 고춧가루2큰술
- 멸치다시마 육수600ml
- 소금약간
- 후추약간
단계
- 1
동태는 깨끗이 씻어 먹기 좋은 크기로 자르고, 무는 나박썰기 합니다. 두부는 깍둑썰기 하고, 대파와 고추는 어슷썰기 합니다.
- 2
냄비에 멸치다시마 육수를 붓고 무를 넣어 끓입니다.
- 3
무가 반쯤 익으면 동태를 넣고 끓입니다.
- 4
동태가 익으면 다진 마늘, 국간장, 고춧가루를 넣고 간을 맞춥니다.
- 5
두부, 대파, 고추를 넣고 한소끔 더 끓입니다.
- 6
마지막으로 소금과 후추로 최종 간을 맞춥니다.
