40 분시간
보통난이도
4인분
—평점
정통 참치김치찌개
전통 요리 · 한식
잘 익은 김치와 통조림 참치를 넣어 깊고 칼칼한 맛을 낸 한국의 대표적인 찌개입니다. 밥 한 그릇 뚝딱 비우게 만드는 맛입니다.
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재료
- 잘 익은 배추김치300g
- 통조림 참치1캔 (150g)
- 두부1/2모
- 양파1/4개
- 대파1/2대
- 청양고추1개
- 다진 마늘1큰술
- 고춧가루1큰술
- 국간장1큰술
- 멸치 다시마 육수600ml
- 참기름1작은술
- 소금약간
- 후추약간
단계
- 1
김치는 먹기 좋게 썰고, 참치는 기름을 빼둡니다. 두부, 양파, 대파, 청양고추도 썰어 준비합니다.
- 2
냄비에 참기름을 두르고 김치를 넣어 달달 볶습니다.
- 3
김치가 나른해지면 양파와 다진 마늘을 넣고 함께 볶습니다.
- 4
멸치 다시마 육수를 붓고 고춧가루, 국간장을 넣어 끓입니다.
- 5
찌개가 끓어오르면 참치와 두부를 넣고 중약불에서 10분 정도 더 끓입니다.
- 6
마지막에 대파와 청양고추를 넣고 소금, 후추로 간을 맞춥니다.
- 7
한소끔 더 끓여 완성합니다.
