30 분시간
보통난이도
4인분
—평점
북엇국 스타일 콩나물국
정통성 70% · 한식
북엇국처럼 북어를 넣어 감칠맛과 깊은 맛을 더한 콩나물국입니다. 해장용으로도 좋습니다.
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재료
- 콩나물200g
- 북어채50g
- 물1.5L
- 대파1/4대
- 다진 마늘1/2큰술
- 국간장1큰술
- 참기름1작은술
- 소금약간
- 계란1개
단계
- 1
북어채는 찬물에 잠시 불렸다가 물기를 짜고 먹기 좋게 자릅니다. 참기름에 살짝 볶아줍니다.
- 2
콩나물을 깨끗하게 씻어 준비합니다.
- 3
냄비에 물과 콩나물을 넣고 센 불에서 끓입니다.
- 4
끓기 시작하면 중불로 줄이고 뚜껑을 닫아 5분 정도 끓입니다.
- 5
뚜껑을 열고 볶은 북어채, 다진 마늘, 국간장을 넣습니다.
- 6
계란을 풀어 얇게 지단을 부쳐 썰거나, 국에 바로 풀어 넣습니다.
- 7
송송 썬 대파를 넣고 한소끔 더 끓입니다.
- 8
마지막으로 소금으로 간을 맞춥니다.
