50 분시간
보통난이도
4인분
—평점
매콤 해물 닭볶음탕
정통성 60% · 퓨전 한식
닭고기와 해물의 이색적인 조화! 매콤한 닭볶음탕에 신선한 해물을 더해 풍성한 맛과 향을 즐길 수 있는 창작 요리입니다.
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재료
- 닭 (닭볶음탕용)500g
- 감자1개
- 양파1/2개
- 새우100g
- 홍합100g
- 간장3큰술
- 고추장2큰술
- 고춧가루3큰술
- 설탕1큰술
- 다진 마늘1큰술
- 맛술 (미림)1큰술
- 참기름1/2큰술
- 후추약간
- 물약 400ml
- 소금약간
단계
- 1
닭은 깨끗이 씻어 큼직하게 썰어 준비합니다. 감자와 양파도 큼직하게 썰어 준비합니다.
- 2
새우는 껍질을 벗기고 내장을 제거하며, 홍합은 깨끗이 씻어 준비합니다.
- 3
볼에 간장, 고추장, 고춧가루, 설탕, 다진 마늘, 맛술, 참기름, 후추를 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
- 4
냄비에 닭, 감자, 양파를 넣고 양념장의 절반을 부어 버무립니다.
- 5
물을 붓고 센 불에서 끓이다가 끓어오르면 중불로 줄여 15분간 끓입니다.
- 6
새우와 홍합, 남은 양념장을 넣고 해물이 익을 때까지 5-7분 더 끓입니다.
- 7
기호에 따라 소금으로 간을 맞추고 완성합니다.
