60 분시간
보통난이도
4인분
—평점
매콤 해물 닭한마리
정통성 50% · 퓨전 한식
기존 닭한마리에 해산물을 추가하고 고추장 양념을 더해 칼칼하고 시원한 맛을 살린 창작 레시피입니다.
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재료
- 닭 (토막낸 것)500g
- 물2리터
- 대파2대
- 양파1개
- 마늘 (다진 마늘)2큰술
- 배추1/4포기
- 떡국 떡150g
- 새우100g
- 홍합100g
- 고추장2큰술
- 고춧가루1큰술
- 간장1큰술
- 설탕1작은술
- 소금약간
- 후추약간
- 청양고추 (선택 사항)1개
단계
- 1
닭고기는 깨끗이 씻어 준비합니다.
- 2
대파는 큼직하게 썰고, 양파는 채 썹니다. 배추는 적당한 크기로 자릅니다.
- 3
냄비에 물, 닭고기, 양파, 다진 마늘을 넣고 끓입니다.
- 4
물이 끓으면 중약불로 줄이고, 거품을 걷어내며 20분간 끓입니다.
- 5
고추장, 고춧가루, 간장, 설탕을 넣고 잘 풀어줍니다.
- 6
배추, 떡국 떡을 넣고 10분간 더 끓입니다.
- 7
새우와 홍합을 넣고 해산물이 익을 때까지 5분간 끓입니다.
- 8
마지막으로 대파를 넣고 한소끔 더 끓입니다.
- 9
소금, 후추로 간을 맞춥니다. 취향에 따라 청양고추를 넣습니다.
- 10
그릇에 담아냅니다.
