90 분시간
보통난이도
4인분
—평점
정통 보쌈
전통 요리 · 한식
돼지고기 삼겹살 또는 목살을 된장, 커피, 마늘, 생강 등 향신료와 함께 삶아 부드럽고 촉촉하게 만든 한국의 대표적인 보쌈입니다. 김치, 쌈 채소와 함께 곁들여 먹습니다.
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재료
- 돼지고기 삼겹살 또는 목살1kg
- 된장3큰술
- 커피 (인스턴트)1큰술
- 양파1개
- 대파1대
- 마늘5-6쪽
- 생강1톨
- 통후추1작은술
- 물적당량
단계
- 1
돼지고기는 찬물에 헹궈 준비합니다.
- 2
큰 냄비에 돼지고기, 된장, 커피, 양파, 대파, 마늘, 생강, 통후추, 물을 넣고 센 불에서 끓입니다.
- 3
끓기 시작하면 중약불로 줄여 뚜껑을 덮고 50분~1시간 정도 삶습니다. 젓가락으로 찔러보아 핏물이 나오지 않으면 익은 것입니다.
- 4
삶은 고기는 건져내어 한 김 식힌 후 먹기 좋은 크기로 썰어 접시에 담습니다.
- 5
김치, 쌈 채소, 새우젓, 쌈장 등과 함께 곁들여 냅니다.
