Brunei

Variasi Daging Masak Kunyit yang diperkaya dengan tambahan rempah ratus untuk aroma dan rasa yang lebih kompleks. Menggunakan santan dan sedikit kerisik untuk tekstur yang lebih kaya.

Daging lembu (dipotong kiub) · Kunyit hidup (dikisar) · Bawang merah (dikisar) · Bawang putih (dikisar)

Resipi daging lembu yang dimasak perlahan dengan kunyit, rempah ratus, dan santan untuk rasa yang kaya dan aroma yang mendalam. Hidangan klasik Brunei yang sering dihidangkan pada majlis istimewa.

Daging lembu (dipotong kiub) · Kunyit hidup (dikisar) · Bawang merah (dihiris) · Bawang putih (dikisar)

Versi lebih ringkas ambuyat menggunakan daging ayam cincang untuk cacah, sesuai untuk hidangan cepat dan mudah.

Tepung sagu · Air panas mendidih · Daging ayam cincang · Bawang putih cincang

Hidangan ambuyat klasik yang diperbuat daripada sagu, dihidangkan bersama cacah daging sapi yang kaya rasa dan pelbagai jenis ulam-ulaman serta sambal.

Tepung sagu · Air panas mendidih · Daging sapi cincang · Bawang merah

Nasi Katok klasik Brunei yang ikonik, terdiri daripada nasi kukus, ayam goreng rangup, dan sambal pedas yang istimewa.

Beras putih · Ayam (bahagian paha atau drumstick) · Bawang merah · Bawang putih