Anggaran nilai oleh AI
Daging Masak Kunyit Berempah Istimewa
85% asli · Brunei
Variasi Daging Masak Kunyit yang diperkaya dengan tambahan rempah ratus untuk aroma dan rasa yang lebih kompleks. Menggunakan santan dan sedikit kerisik untuk tekstur yang lebih kaya.
Bahan
- Daging lembu (dipotong kiub)500g
- Kunyit hidup (dikisar)4cm
- Bawang merah (dikisar)3 biji
- Bawang putih (dikisar)4 ulas
- Halia (dikisar)3cm
- Serai (dititik)2 batang
- Cili kering (dikisar)4 tangkai
- Rempah tumis (kulit kayu manis, bunga lawang, buah pelaga)1 set
- Santan pekat150ml
- Kerisik1 sudu makan
- Asam keping1 keping
- Garamsecukup rasa
- Gula1 sudu teh
- Minyak masak3 sudu makan
Langkah
- 1
Panaskan minyak masak dalam kuali. Tumis bawang merah, bawang putih, halia, dan cili kering yang dikisar hingga pecah minyak.
- 2
Masukkan rempah tumis dan serai. Tumis sebentar hingga naik bau.
- 3
Masukkan daging lembu dan kacau hingga berubah warna. Masukkan kunyit yang dikisar.
- 4
Masukkan kerisik dan asam keping. Kacau rata.
- 5
Tuangkan santan dan sedikit air jika perlu. Biarkan mendidih perlahan.
- 6
Kecilkan api, tutup kuali, dan masak hingga daging empuk dan kuah pekat. Ini mengambil masa kira-kira 1.5 jam.
- 7
Perasakan dengan garam dan gula. Kacau rata.
- 8
Sajikan panas.
Nilai resipi ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.
Belum ada penilaian.
