150 minmasa

Sederhanakesukaran

4Hidangan

—Penilaian

Maklumat pemakanan

550 kkalKalori

38 gProtein

15 gKarbohidrat

38 gLemak

Setiap hidangan · Anggaran nilai oleh AI

Berempah Brunei Masakan Daging

Daging Masak Kunyit Berempah Istimewa

Name: Daging Masak Kunyit Berempah Istimewa
Cook time: 150 min
Total time: 150 min
Yield: 4
Cuisine: Brunei
Ingredients: 500g Daging lembu (dipotong kiub); 4cm Kunyit hidup (dikisar); 3 biji Bawang merah (dikisar); 4 ulas Bawang putih (dikisar); 3cm Halia (dikisar); 2 batang Serai (dititik); 4 tangkai Cili kering (dikisar); 1 set Rempah tumis (kulit kayu manis, bunga lawang, buah pelaga); 150ml Santan pekat; 1 sudu makan Kerisik; 1 keping Asam keping; secukup rasa Garam; 1 sudu teh Gula; 3 sudu makan Minyak masak

85% asli · Brunei

Variasi Daging Masak Kunyit yang diperkaya dengan tambahan rempah ratus untuk aroma dan rasa yang lebih kompleks. Menggunakan santan dan sedikit kerisik untuk tekstur yang lebih kaya.

Bahan

Hidangan4

Daging lembu (dipotong kiub)500g
Kunyit hidup (dikisar)4cm
Bawang merah (dikisar)3 biji
Bawang putih (dikisar)4 ulas
Halia (dikisar)3cm
Serai (dititik)2 batang
Cili kering (dikisar)4 tangkai
Rempah tumis (kulit kayu manis, bunga lawang, buah pelaga)1 set
Santan pekat150ml
Kerisik1 sudu makan
Asam keping1 keping
Garamsecukup rasa
Gula1 sudu teh
Minyak masak3 sudu makan

Langkah

1
Panaskan minyak masak dalam kuali. Tumis bawang merah, bawang putih, halia, dan cili kering yang dikisar hingga pecah minyak.
2
Masukkan rempah tumis dan serai. Tumis sebentar hingga naik bau.
3
Masukkan daging lembu dan kacau hingga berubah warna. Masukkan kunyit yang dikisar.
4
Masukkan kerisik dan asam keping. Kacau rata.
5
Tuangkan santan dan sedikit air jika perlu. Biarkan mendidih perlahan.
6
Kecilkan api, tutup kuali, dan masak hingga daging empuk dan kuah pekat. Ini mengambil masa kira-kira 1.5 jam.
7
Perasakan dengan garam dan gula. Kacau rata.
8
Sajikan panas.

Nilai resipi ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.

Belum ada penilaian.

Resipi serupa

Anda mungkin juga suka resipi Dishkin ini.

Hidangan tradisional

Brunei Masakan Daging

Daging Masak Kunyit Brunei Tradisional

Resipi daging lembu yang dimasak perlahan dengan kunyit, rempah ratus, dan santan untuk rasa yang kaya dan aroma yang mendalam. Hidangan klasik Brunei yang sering dihidangkan pada majlis istimewa.

180 min 500 kkal

Daging lembu (dipotong kiub) · Kunyit hidup (dikisar) · Bawang merah (dihiris) · Bawang putih (dikisar)

85% asli

Berempah Masakan Daging Melayu Utara

Daging Masak Hitam Berempah Utara

Variasi Daging Masak Hitam dari utara Semenanjung Malaysia, menggunakan lebih banyak rempah ratus kering untuk aroma yang lebih kompleks.

90 min 480 kkal

Daging lembu (dipotong kiub) · Kicap manis · Kicap pekat · Bawang merah (dikisar)

75% asli

Kreasi Masakan Daging Rendang

Rendang Daging Kerisik Pedas Nenas

Rendang daging kerisik dengan sentuhan rasa pedas dan manis dari nanas, memberikan dimensi rasa yang unik.

120 min 700 kkal

Daging lembu (dipotong kiub) · Santan pekat · Kerisik · Bawang merah (dikisar)

85% asli

Berempah Masakan Utara Nasi

Nasi Daging Utara Berempah Istimewa

Nasi Daging Utara yang diperkaya dengan pelbagai jenis rempah ratus segar dan herba, memberikan aroma dan rasa yang lebih kompleks dan mendalam.

150 min 820 kkal

Beras · Daging lembu (dipotong kiub) · Bawang besar (dikisar) · Bawang putih (dikisar)

Hidangan tradisional

Klasik Masakan Daging Rendang

Daging Rendang Kerisik Tradisional

Rendang daging klasik yang dimasak perlahan sehingga pekat dan berempah, dengan aroma kerisik yang wangi.

240 min 750 kkal

Daging lembu (dipotong kiub) · Santan pekat · Kerisik (kelapa parut disangai dan dikisar) · Bawang merah (dikisar)

80% asli

Berempah Masakan Daging

Daging Masak Berlada Pedas Berempah

Variasi Daging Masak Berlada yang diperkaya dengan tambahan rempah ratus seperti ketumbar dan jintan, serta cili padi untuk rasa pedas yang lebih mendalam.

50 min 420 kkal

Daging lembu (hirisan nipis) · Lada hitam biji (ditumbuk kasar) · Biji ketumbar (disangai dan ditumbuk) · Biji jintan (disangai dan ditumbuk)

75% asli

Berempah Lauk Pauk Pedas

Daging Masak Kicap Pedas Berempah

Variasi daging masak kicap yang diperkaya dengan rasa pedas dan aroma rempah ratus tambahan, memberikan dimensi rasa yang lebih kompleks.

50 min 460 kkal

Daging lembu (potongan kiub) · Bawang putih (dikisar) · Bawang merah (dikisar) · Halia (dikisar)

80% asli

Gulai Pedas

Gulai Kawah Daging Pedas Berempah

Variasi gulai kawah daging yang lebih pedas dan kaya dengan aroma rempah ratus tambahan, memberikan pengalaman rasa yang lebih intens.

150 min 580 kkal

Daging lembu (dipotong kiub) · Santan pekat · Santan cair · Ubi keledek (dipotong kiub)