DishkinDishkin
Kembali
Asam Pedas Melaka Tradisional
60 minmasa
Sederhanakesukaran
4Hidangan
—Penilaian
Maklumat pemakanan
400 kkalKalori
38 gProtein
12 gKarbohidrat
22 gLemak

Setiap hidangan · Anggaran nilai oleh AI

Asam PedasMasakan Ikan

Asam Pedas Melaka Tradisional

Hidangan tradisional · Masakan Melayu

Resipi klasik Asam Pedas Melaka yang kaya rasa, menggunakan ikan kembung segar dan pes rempah yang kompleks. Kuahnya pekat, masam, dan pedas, dihidangkan panas.

Bahan

Hidangan4
  • Ikan Kembung500g
  • Bendi100g
  • Tomato1 biji
  • Bawang Merah5 ulas
  • Bawang Putih3 ulas
  • Cili Kering15 tangkai
  • Belacan1 inci
  • Asam Keping3 keping
  • Daun Kesum1 ikat
  • Serai2 batang
  • Kunyit Hidup1 inci
  • Garamsecukup rasa
  • Air500 ml
  • Minyak Masak3 sudu besar

Langkah

  1. 1

    Kisar bawang merah, bawang putih, cili kering (buang biji), belacan, serai (bahagian putih), dan kunyit hidup.

  2. 2

    Panaskan minyak masak dalam periuk. Tumis bahan kisar hingga pecah minyak dan harum.

  3. 3

    Masukkan air, asam keping, dan daun kesum. Kacau rata.

  4. 4

    Masukkan ikan kembung dan masak hingga ikan separuh masak.

  5. 5

    Masukkan bendi dan tomato. Tambah garam secukup rasa.

  6. 6

    Masak hingga semua bahan empuk dan kuah sedikit pekat. Sesuaikan rasa.

  7. 7

    Hidangkan panas.

Nilai resipi ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.

Belum ada penilaian.

Kongsi resipi

Resipi serupa

Anda mungkin juga suka resipi Dishkin ini.

Asam Pedas Melaka Ekspres
75% asli
Asam PedasResipi Cepat

Asam Pedas Melaka Ekspres

Versi ringkas Asam Pedas Melaka yang cepat disediakan menggunakan pes asam pedas segera. Tetap memberikan rasa masam pedas yang memuaskan.

30 min 300 kkal

Fillet Ikan (Jenahak/Siakap) · Bendi · Nanas · Pes Asam Pedas Segera