DishkinDishkin
Kembali
Ikan Kembung Masak Asam Pedas Nyonya
50 minmasa
Sederhanakesukaran
4Hidangan
—Penilaian
Maklumat pemakanan
450 kkalKalori
35 gProtein
25 gKarbohidrat
25 gLemak

Setiap hidangan · Anggaran nilai oleh AI

Masakan IkanNyonya

Ikan Kembung Masak Asam Pedas Nyonya

75% asli · Nyonya

Sentuhan Nyonya pada Ikan Kembung Masak Asam, menggabungkan rasa masam manis dengan aroma rempah ratus yang lebih kompleks dan sedikit kepedasan.

Bahan

Hidangan4
  • Ikan kembung4 ekor
  • Pes cili kering3 sudu besar
  • Asam jawa30g
  • Bawang merah4 ulas
  • Bawang putih2 ulas
  • Halia1 inci
  • Lengkuas1 inci
  • Serai2 batang
  • Belacan1/2 inci
  • Daun kari1 tangkai
  • Bendi5 batang
  • Terung1/2 biji
  • Gula1 sudu besar
  • Garamsecukup rasa
  • Minyak masaksecukupnya
  • Airsecukupnya

Langkah

  1. 1

    Bersihkan ikan kembung, lumurkan dengan garam dan serbuk lada hitam, kemudian goreng hingga keemasan. Ketepikan.

  2. 2

    Kisar bawang merah, bawang putih, halia, lengkuas, serai, dan belacan menjadi pes halus.

  3. 3

    Larutkan asam jawa dengan sedikit air panas, tapis untuk mendapatkan air asam.

  4. 4

    Panaskan minyak, tumis pes bahan kisar dan pes cili kering hingga pecah minyak.

  5. 5

    Masukkan daun kari, air asam, air secukupnya, gula, dan garam. Biarkan mendidih.

  6. 6

    Masukkan hirisan bendi dan terung. Masak hingga sayuran lembut.

  7. 7

    Masukkan ikan goreng ke dalam kuah. Biarkan mereneh seketika.

  8. 8

    Sedia untuk dihidangkan.

Nilai resipi ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.

Belum ada penilaian.

Kongsi resipi

Resipi serupa

Anda mungkin juga suka resipi Dishkin ini.

Kari Ikan Tenggiri Nyonya
80% asli
IkanKariNyonya

Kari Ikan Tenggiri Nyonya

Kari ikan tenggiri dengan sentuhan Nyonya, menggunakan pes cili dan rempah yang lebih kompleks, serta penambahan sayuran seperti terung dan bendi.

75 min 680 kkal

Ikan Tenggiri · Santan Pekat · Santan Cair · Bendi

Sambal Ikan Tongkol Nyonya
75% asli
Lauk PaukNyonya

Sambal Ikan Tongkol Nyonya

Sentuhan Nyonya pada sambal ikan tongkol, menggabungkan rasa pedas dengan sedikit kemanisan dan keasaman dari buah-buahan.

50 min 250 kkal

Ikan tongkol · Cili kering · Bawang merah · Bawang putih

Kari Kepala Ikan Nyonya
85% asli
KariNyonya

Kari Kepala Ikan Nyonya

Kari kepala ikan gaya Nyonya yang unik, menggabungkan rasa pedas, masam, dan manis dengan penambahan rempah ratus yang lebih kompleks dan sedikit belacan.

90 min 750 kkal

Kepala ikan merah · Santan pekat · Santan cair · Bawang besar

Ikan Kembung Goreng Berlada Nyonya
75% asli
GorengIkanNyonya

Ikan Kembung Goreng Berlada Nyonya

Sentuhan Nyonya pada ikan kembung goreng berlada, menampilkan rasa yang lebih kompleks dengan penambahan rempah dan bahan aromatik seperti lengkuas dan serai.

50 min 400 kkal

Ikan kembung · Cili kering · Bawang merah · Bawang putih