DishkinDishkin
Kembali
Ikan Kembung Masak Asam Pedas Nyonya
50 minmasa
Sederhanakesukaran
4Hidangan
—Penilaian
Maklumat pemakanan
380 kkalKalori
32 gProtein
18 gKarbohidrat
20 gLemak

Anggaran nilai oleh AI

Masakan IkanNyonya

Ikan Kembung Masak Asam Pedas Nyonya

75% asli · Nyonya

Sentuhan Nyonya pada Ikan Kembung Masak Asam, menggabungkan rasa masam manis dengan aroma rempah ratus yang lebih kompleks dan sedikit kepedasan.

Bahan

Hidangan4
  • Ikan kembung4 ekor
  • Pes cili kering3 sudu besar
  • Asam jawa30g
  • Bawang merah4 ulas
  • Bawang putih2 ulas
  • Halia1 inci
  • Lengkuas1 inci
  • Serai2 batang
  • Belacan1/2 inci
  • Daun kari1 tangkai
  • Bendi5 batang
  • Terung1/2 biji
  • Gula1 sudu besar
  • Garamsecukup rasa
  • Minyak masaksecukupnya
  • Airsecukupnya

Langkah

  1. 1

    Bersihkan ikan kembung, lumurkan dengan garam dan serbuk lada hitam, kemudian goreng hingga keemasan. Ketepikan.

  2. 2

    Kisar bawang merah, bawang putih, halia, lengkuas, serai, dan belacan menjadi pes halus.

  3. 3

    Larutkan asam jawa dengan sedikit air panas, tapis untuk mendapatkan air asam.

  4. 4

    Panaskan minyak, tumis pes bahan kisar dan pes cili kering hingga pecah minyak.

  5. 5

    Masukkan daun kari, air asam, air secukupnya, gula, dan garam. Biarkan mendidih.

  6. 6

    Masukkan hirisan bendi dan terung. Masak hingga sayuran lembut.

  7. 7

    Masukkan ikan goreng ke dalam kuah. Biarkan mereneh seketika.

  8. 8

    Sedia untuk dihidangkan.

Nilai resipi ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.

Belum ada penilaian.

Kongsi resipi

Resipi serupa

Anda mungkin juga suka resipi Dishkin ini.

Sambal Ikan Tongkol Nyonya
75% asli
Lauk PaukNyonya

Sambal Ikan Tongkol Nyonya

Sentuhan Nyonya pada sambal ikan tongkol, menggabungkan rasa pedas dengan sedikit kemanisan dan keasaman dari buah-buahan.

50 min 250 kkal

Ikan tongkol · Cili kering · Bawang merah · Bawang putih

Udang Masak Asam Nyonya
80% asli
Hidangan LautNyonya

Udang Masak Asam Nyonya

Sentuhan Nyonya pada Udang Masak Asam, menggabungkan rasa asam jawa dengan rempah ratus yang lebih kompleks seperti bunga kantan dan daun kesum.

40 min 250 kkal

Udang besar · Pes cili kering · Pes asam jawa · Bawang merah

Ikan Keli Berlada Nyonya
75% asli
IkanNyonya

Ikan Keli Berlada Nyonya

Sentuhan Nyonya pada Ikan Keli Berlada, menggabungkan rasa pedas, manis, dan masam dengan aroma rempah yang unik.

50 min 480 kkal

Ikan keli · Cili kering · Bawang merah · Bawang putih