DishkinDishkin
Kembali
Ayam Masak Limau Purut Tradisional
60 minmasa
Sederhanakesukaran
4Hidangan
—Penilaian
Maklumat pemakanan
550 kkalKalori
40 gProtein
10 gKarbohidrat
35 gLemak

Setiap hidangan · Anggaran nilai oleh AI

AyamMasakan Melayu

Ayam Masak Limau Purut Tradisional

Hidangan tradisional · Melayu

Ayam masak limau purut klasik yang kaya rasa, di mana potongan ayam dimasak perlahan dalam kuah beraroma daun limau purut, santan, dan rempah ratus.

Bahan

Hidangan4
  • Ayam (dipotong)1 kg
  • Santan pekat200 ml
  • Santan cair400 ml
  • Daun limau purut (disiat)10 helai
  • Serai (dititik)2 batang
  • Halia (dihiris)1 inci
  • Bawang merah (dihiris)3 ulas
  • Bawang putih (dicincang)4 ulas
  • Cili merah (dihiris)2 biji
  • Garamsecukup rasa
  • Gula1 sudu teh
  • Minyak masak3 sudu makan

Langkah

  1. 1

    Panaskan minyak masak dalam kuali. Tumis bawang merah, bawang putih, serai, dan halia hingga harum.

  2. 2

    Masukkan potongan ayam dan masak sehingga bertukar warna.

  3. 3

    Masukkan santan cair, daun limau purut, garam, dan gula. Kacau rata.

  4. 4

    Biarkan mendidih perlahan selama 30-40 minit atau sehingga ayam empuk dan kuah sedikit pekat.

  5. 5

    Masukkan santan pekat dan kacau perlahan agar santan tidak pecah.

  6. 6

    Masak sebentar lagi sehingga kuah sebati dan ayam masak sepenuhnya. Sesuaikan rasa.

  7. 7

    Hias dengan hirisan cili merah sebelum dihidangkan.

Nilai resipi ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.

Belum ada penilaian.

Kongsi resipi

Resipi serupa

Anda mungkin juga suka resipi Dishkin ini.

Ayam Masak Tempoyak Klasik
Hidangan tradisional
AyamMasakan MelayuTempoyak

Ayam Masak Tempoyak Klasik

Ayam Masak Tempoyak klasik yang kaya rasa, menggabungkan keunikan tempoyak dengan ayam yang dimasak perlahan sehingga empuk. Hidangan ini mempunyai aroma yang kuat dan rasa lemak masam yang memikat.

60 min 600 kkal

Ayam (dipotong mengikut saiz hidangan) · Tempoyak · Santan pekat · Bawang merah (dihiris)

Ayam Masak Kerutuk Tradisional
Hidangan tradisional
AyamHidangan UtamaMasakan Melayu

Ayam Masak Kerutuk Tradisional

Ayam Masak Kerutuk adalah hidangan ayam klasik Melayu yang dimasak perlahan dalam kuah pekat berperisa rempah ratus, santan, dan kerisik. Ia mempunyai rasa manis, pedas, dan gurih yang seimbang.

75 min 750 kkal

Ayam (dipotong 8-10 bahagian) · Santan pekat · Kerisik (kelapa parut disangai dan dikisar) · Bawang merah (dihiris)

Ayam Masak Ros Tradisional
Hidangan tradisional
AyamMasakan Melayu

Ayam Masak Ros Tradisional

Ayam Masak Ros klasik yang kaya rasa, dimasak perlahan dengan rempah ratus dan sos tomato pekat untuk menghasilkan hidangan ayam yang lembut dan berjus dengan warna merah jambu yang menarik.

60 min 500 kkal

Ayam (bahagian paha atau drumstick) · Bawang merah · Bawang putih · Halia

Ayam Masak Mangga Klasik
Hidangan tradisional
AyamMasakan Melayu

Ayam Masak Mangga Klasik

Ayam masak mangga klasik yang kaya rasa, menggabungkan kelembutan ayam dengan kemanisan dan keasaman mangga yang matang, dimasak dalam kuah rempah yang harum.

45 min 500 kkal

Ayam (bahagian paha atau peha tanpa tulang) · Mangga muda (sedikit masam) · Bawang merah · Bawang putih

Ayam Masak Paprik Klasik
Hidangan tradisional
AyamMasakan MelayuTumis

Ayam Masak Paprik Klasik

Ayam Masak Paprik klasik yang kaya rasa, menggabungkan ayam lembut dengan sayuran segar dan sos pedas manis yang memikat selera.

45 min 400 kkal

Ayam (bahagian paha atau dada), potong dadu · Bawang besar, hiris · Bawang putih, cincang · Cili merah besar, buang biji dan hiris