30 minmasa
Sederhanakesukaran
4Hidangan
—Penilaian
Sambal Tempoyak Klasik
Hidangan tradisional · Melayu
Sambal tempoyak tradisional yang kaya rasa, menggabungkan keunikan durian yang ditapai dengan kepedasan cili dan aroma belacan.
Nilai resipi ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Tempoyak200 gram
- Cili merah besar5 tangkai
- Cili padi (ikut suka pedas)5-10 tangkai
- Bawang merah3 ulas
- Belacan bakar1 inci
- Gula1 sudu teh
- Garamsecukup rasa
- Airsedikit
Langkah
- 1
Kisar atau tumbuk cili merah, cili padi, bawang merah, dan belacan hingga lumat.
- 2
Panaskan sedikit air dalam kuali.
- 3
Masukkan bahan kisar dan masak sebentar hingga pecah minyak.
- 4
Masukkan tempoyak, gula, dan garam. Kacau rata.
- 5
Masak dengan api perlahan hingga sambal pekat dan minyaknya terbit.
- 6
Sesuaikan rasa garam dan gula.
- 7
Sedia dihidangkan.
