Laksa Sarawak Klasik
Hidangan tradisional · Melayu Sarawak
Hidangan laksa Sarawak yang kaya rasa dan aroma, menggunakan pes laksa Sarawak asli dan santan pekat. Disajikan dengan pelbagai jenis topping segar.
Nilai resipi ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Pes Laksa Sarawak200g
- Ayam (isi)200g
- Udang150g
- Santan pekat400ml
- Air1 liter
- Mee hoon (bihun)200g
- Taugeh100g
- Telur2 biji
- Daun ketumbarsecukupnya
- Bawang merah (hiris)1 biji
- Bawang putih (cincang)2 ulas
- Serai (ketuk)1 batang
- Garamsecukupnya
- Minyak masak3 sudu besar
Langkah
- 1
Rebus isi ayam hingga masak, kemudian carik-carikkan.
- 2
Rebus mee hoon mengikut arahan bungkusan, toskan.
- 3
Goreng telur dadar nipis, kemudian hiris halus.
- 4
Panaskan minyak masak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga wangi.
- 5
Masukkan pes laksa Sarawak dan serai, tumis hingga pecah minyak.
- 6
Masukkan santan pekat dan air, kacau rata. Masak hingga mendidih.
- 7
Masukkan ayam carik dan udang, masak sebentar hingga udang bertukar warna.
- 8
Perasakan dengan garam secukupnya.
- 9
Susun mee hoon dalam mangkuk, tuang kuah laksa panas.
- 10
Taburkan taugeh, hirisan telur dadar, dan daun ketumbar.
