20 minmasa
Mudahkesukaran
4Hidangan
—Penilaian
Midin Goreng Belacan Klasik
Hidangan tradisional · Melayu
Resipi tradisional Midin Goreng Belacan yang kaya dengan rasa pedas, masam, dan umami daripada belacan asli. Daun midin yang rangup disalut dengan sambal belacan yang lazat.
Nilai resipi ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Pucuk midin500 gram
- Belacan1 sudu teh
- Cili padi5-10 biji
- Bawang putih3 ulas
- Bawang merah kecil2 biji
- Garamsecukup rasa
- Airsedikit
- Minyak masak2 sudu makan
Langkah
- 1
Cuci bersih pucuk midin dan toskan.
- 2
Tumbuk lumat cili padi, bawang putih, bawang merah kecil, dan belacan.
- 3
Panaskan minyak masak dalam kuali.
- 4
Tumis bahan tumbuk hingga harum.
- 5
Masukkan pucuk midin, kacau rata.
- 6
Tambah sedikit air jika perlu, masak sebentar hingga midin layu tetapi masih rangup.
- 7
Perasakan dengan garam secukup rasa. Kacau sebati dan hidangkan.
