Nasi Goreng Tom Yam Klasik
Hidangan tradisional · Thai-Melayu
Nasi goreng yang kaya rasa dengan aroma dan kepedasan tomyam yang autentik, menggunakan bahan-bahan segar.
Nilai resipi ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Nasi putih sejuk4 cawan
- Udang segar, kupas dan buang urat150g
- Sotong, bersihkan dan potong cincin100g
- Pes tomyam3 sudu besar
- Bawang putih, cincang halus3 ulas
- Bawang merah, cincang halus1 biji
- Cili padi, hiris (ikut suka pedas)2-3 tangkai
- Daun limau purut, carik2 helai
- Sos ikan1 sudu besar
- Jus limau nipis1 sudu besar
- Minyak masak2 sudu besar
- Garamsecukup rasa
- Serbuk lada hitamsecukup rasa
- Daun ketumbar, hiasansecukupnya
- Limau nipis, hiasansecukupnya
Langkah
- 1
Panaskan minyak masak dalam kuali atau wajan dengan api besar.
- 2
Tumis bawang putih, bawang merah, dan cili padi hingga harum.
- 3
Masukkan pes tomyam dan daun limau purut, kacau rata hingga pecah minyak.
- 4
Masukkan udang dan sotong, masak hingga berubah warna.
- 5
Masukkan nasi putih sejuk, kacau rata hingga semua bahan bercampur.
- 6
Tambah sos ikan, jus limau nipis, garam, dan serbuk lada hitam. Kacau sebati.
- 7
Masak nasi goreng hingga sedikit kering dan berkerak.
- 8
Sajikan nasi goreng tomyam panas-panas, dihias dengan daun ketumbar dan hirisan limau nipis.
