Nasi Impit Kuah Kacang Pedas Manis
80% asli · Melayu
Variasi kuah kacang dengan rasa pedas dan manis yang seimbang, ditambah aroma daun limau purut untuk kesegaran.
Nilai resipi ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Beras500g
- Kacang Tanah (goreng/sangai)250g
- Cili Padi (segar)5-7 tangkai
- Bawang Merah3 ulas
- Bawang Putih3 ulas
- Halia1 inci
- Serai2 batang
- Asam Jawa1 sudu besar
- Gula Pasir3 sudu makan
- Garamsecukup rasa
- Airsecukupnya
- Minyak Masaksecukupnya
- Daun Limau Purut2 helai
- Daun Pudina (untuk hiasan)secukupnya
- Limau Nipis (untuk hiasan)1/2 biji
Langkah
- 1
Sediakan nasi impit seperti resipi klasik.
- 2
Kisar kacang tanah yang telah digoreng/sangai.
- 3
Kisar cili padi, bawang merah, bawang putih, halia, dan serai.
- 4
Panaskan sedikit minyak masak, tumis bahan kisar hingga garing.
- 5
Masukkan kacang tanah kisar, air asam jawa, gula pasir, garam, dan air secukupnya. Masukkan daun limau purut.
- 6
Masak kuah kacang hingga pekat dan pecah minyak. Sesuaikan rasa pedas dan manis.
- 7
Potong nasi impit kepada kepingan bersaiz hidangan.
- 8
Hidangkan nasi impit bersama kuah kacang, hiasan daun pudina dan hirisan limau nipis.
