45 minmasa
Sederhanakesukaran
4Hidangan
—Penilaian
Kari Telur Klasik
Hidangan tradisional · Melayu
Resipi kari telur tradisional yang kaya rasa dengan rempah ratus pilihan, santan pekat, dan telur rebus yang dimasak sempurna.
Nilai resipi ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Telur rebus6 biji
- Kentang2 biji, dipotong dadu
- Santan pekat200 ml
- Air300 ml
- Minyak masak3 sudu besar
- Bawang merah2 biji, dihiris
- Bawang putih3 ulas, dicincang
- Halia1 inci, dicincang
- Cili kering5 tangkai, dikisar
- Serbuk kari ayam3 sudu besar
- Serbuk kunyit1 sudu teh
- Asam keping2 keping
- Garamsecukup rasa
- Gula1 sudu teh (pilihan)
- Daun kari1 tangkai
Langkah
- 1
Panaskan minyak masak dalam kuali. Tumis bawang merah, bawang putih, dan halia hingga harum.
- 2
Masukkan cili kering kisar dan serbuk kari ayam. Kacau rata dan masak hingga pecah minyak.
- 3
Masukkan kentang, air, dan asam keping. Masak hingga kentang empuk.
- 4
Masukkan santan pekat, garam, dan gula (jika guna). Kacau perlahan agar santan tidak pecah.
- 5
Masukkan telur rebus dan daun kari. Biarkan mendidih seketika.
- 6
Sesuaikan rasa. Hidangkan kari telur panas.
