Bihun Sup Daging Klasik
Hidangan tradisional · Malaysia
Sup daging klasik yang kaya rasa, dihidangkan bersama bihun halus dan pelbagai jenis sayuran serta herba segar. Resipi ini menonjolkan keaslian rasa daging lembu yang direbus perlahan.
Nilai resipi ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Daging lembu (sup tulang/sandung)500g
- Bihun beras200g
- Bawang putih5 ulas
- Halia2 inci
- Bunga lawang2 kuntum
- Kayu manis1 batang
- Buah pelaga3 biji
- Bawang merah besar1 biji
- Air2 liter
- Garamsecukup rasa
- Lada hitam1 sudu teh
- Taugeh100g
- Daun bawang1 batang
- Bawang gorengsecukupnya
- Cili padisecukupnya
- Limau nipis1 biji
Langkah
- 1
Rebus daging lembu dalam air sehingga empuk. Angkat daging dan ketepikan air rebusan.
- 2
Kisar bawang putih, halia, dan bawang merah besar.
- 3
Tumis bahan kisar bersama bunga lawang, kayu manis, dan buah pelaga sehingga wangi.
- 4
Masukkan air rebusan daging ke dalam periuk. Masukkan daging yang telah direbus tadi.
- 5
Perasakan dengan garam dan lada hitam. Biarkan mendidih.
- 6
Rendam bihun dalam air panas sehingga lembut. Toskan.
- 7
Sajikan bihun dalam mangkuk, curahkan sup daging panas beserta daging. Hias dengan taugeh, daun bawang, dan bawang goreng.
- 8
Hidangkan bersama cili padi dan limau nipis.
