Mee Sup Daging Klasik
Hidangan tradisional · Malaysia
Sup daging yang kaya rasa dengan aroma rempah ratus, disajikan bersama mi kuning dan pelbagai jenis sayuran segar. Resepi warisan yang pasti memikat selera.
Nilai resipi ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Daging lembu (sup tulang/sandung lamur)500 gram
- Mi kuning400 gram
- Bawang putih5 ulas
- Halia1 inci
- Bunga lawang2 kuntum
- Kayu manis1 batang
- Buah pelaga3 biji
- Cengkih3 kuntum
- Serbuk ketumbar1 sudu teh
- Serbuk jintan manis1/2 sudu teh
- Air2 liter
- Garamsecukup rasa
- Lada hitamsecukup rasa
- Taugeh100 gram
- Daun bawang (hiris)2 batang
- Bawang gorengsecukupnya
- Cili padi (hiris, pilihan)secukupnya
- Limau nipis1 biji
Langkah
- 1
Rebus daging lembu hingga empuk. Angkat daging, ketepikan air rebusan.
- 2
Kisar bawang putih dan halia.
- 3
Panaskan sedikit minyak (jika ada) atau gunakan sedikit air rebusan daging. Tumis bahan kisar hingga wangi.
- 4
Masukkan bunga lawang, kayu manis, buah pelaga, dan cengkih. Tumis sebentar.
- 5
Masukkan serbuk ketumbar dan serbuk jintan manis. Kacau rata.
- 6
Tuang semula air rebusan daging ke dalam periuk. Masukkan daging yang telah direbus tadi.
- 7
Didihkan sup. Perasakan dengan garam dan lada hitam secukup rasa.
- 8
Rebus mi kuning mengikut arahan pada bungkusan. Toskan.
- 9
Sedia untuk dihidangkan. Masukkan mi ke dalam mangkuk, tuangkan sup daging panas bersama daging. Taburkan taugeh, daun bawang, dan bawang goreng. Hidangkan bersama hirisan cili padi dan limau nipis.
