Sup Daging Siam Klasik
Hidangan tradisional · Thai
Sup daging Siam klasik yang kaya rasa, menggunakan daging lembu empuk, rempah ratus aromatik, dan sayuran segar. Hidangan yang menghangatkan dan memuaskan.
Nilai resipi ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Daging lembu (sup tulang atau sandung lamit)500g
- Air2 liter
- Bawang putih5 ulas
- Halia2 inci
- Serai2 batang
- Bunga lawang2 kuntum
- Kulit kayu manis1 inci
- Daun limau purut3 helai
- Cili padi (pilihan)2-3 biji
- Garamsecukup rasa
- Lada putihsecukup rasa
- Daun ketumbarsecukupnya
- Bawang goreng (untuk hiasan)secukupnya
Langkah
- 1
Potong daging lembu kepada kiub bersaiz gigitan. Ketepikan.
- 2
Kisar atau tumbuk kasar bawang putih dan halia.
- 3
Kisar serai hingga halus.
- 4
Dalam periuk besar, masukkan air, daging lembu, bawang putih, halia, serai, bunga lawang, kulit kayu manis, dan daun limau purut.
- 5
Didihkan campuran, kemudian kecilkan api dan biarkan mereneh selama 1-1.5 jam atau sehingga daging empuk.
- 6
Buang buih atau lemak yang terapung di permukaan sup.
- 7
Masukkan cili padi (jika menggunakan) dan masak selama 10 minit lagi.
- 8
Perasakan dengan garam dan lada putih secukup rasa.
- 9
Hias dengan daun ketumbar segar dan bawang goreng sebelum dihidangkan.
