30 minmasa
Sederhanakesukaran
4Hidangan
—Penilaian
Kacang Panjang Masak Lemak Tradisional
Hidangan tradisional · Melayu
Resipi klasik Kacang Panjang Masak Lemak yang kaya dengan rasa santan pekat dan aroma udang kering. Hidangan ini dimasak perlahan untuk memastikan semua rasa sebati.
Nilai resipi ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Kacang panjang500g
- Santan pekat200ml
- Udang kering30g
- Bawang merah3 ulas
- Bawang putih2 ulas
- Cili merah1-2 tangkai
- Belacan (secukup rasa)sedikit
- Garamsecukup rasa
- Air100ml
Langkah
- 1
Potong kacang panjang kepada saiz yang dikehendaki.
- 2
Kisar bawang merah, bawang putih, udang kering, cili merah dan belacan.
- 3
Panaskan bahan kisar dalam kuali bersama sedikit air.
- 4
Masukkan kacang panjang dan masak sehingga separuh empuk.
- 5
Tuangkan santan pekat dan kacau perlahan.
- 6
Perasakan dengan garam. Masak sehingga mendidih dan kacang panjang empuk.
- 7
Hidangkan panas.
