75 minmasa
Sederhanakesukaran
4Hidangan
—Penilaian
Daging Masak Asam Pedas Klasik
Hidangan tradisional · Melayu
Resipi daging masak asam pedas tradisional yang kaya dengan rasa masam, pedas, dan umami. Menggunakan bahan-bahan segar untuk rasa yang asli.
Nilai resipi ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Daging lembu (dipotong kiub)500g
- Bawang merah (dihiris)3 ulas
- Bawang putih (dicincang)3 ulas
- Cili kering (dikisar)10 tangkai
- Belacan (dibakar)1 sudu teh
- Asam jawa (bancuhan)2 sudu makan
- Tomato (dipotong wedges)1 biji
- Bendi5 batang
- Daun kesum5 helai
- Garamsecukup rasa
- Airsecukupnya
- Minyak masak3 sudu makan
Langkah
- 1
Tumis bawang merah, bawang putih, cili kering kisar dan belacan hingga garing.
- 2
Masukkan daging lembu dan masak hingga berubah warna.
- 3
Masukkan air asam jawa dan air secukupnya. Biarkan mendidih.
- 4
Masukkan tomato, bendi, dan daun kesum. Masak hingga daging empuk dan sayuran masak.
- 5
Perasakan dengan garam secukup rasa. Hidangkan panas.
