75 minmasa
Sederhanakesukaran
4Hidangan
—Penilaian
Daging Masak Lemak Nenas Pedas Berkerisik
85% asli · Melayu
Variasi Daging Masak Lemak Nenas dengan tambahan rasa pedas dari cili api dan aroma unik dari kerisik (kelapa parut sangai tumbuk) untuk rasa yang lebih kompleks.
Nilai resipi ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Daging lembu500 gram
- Nenas1/2 biji
- Santan pekat400 ml
- Bawang merah5 ulas
- Bawang putih3 ulas
- Halia1 inci
- Cili padi8-12 biji
- Asam keping2 keping
- Serai1 batang
- Kerisik2 sudu makan
- Garamsecukup rasa
- Gula1 sudu teh
- Minyak masak2 sudu makan
Langkah
- 1
Potong daging lembu. Kisar bawang merah, bawang putih, halia, dan cili padi.
- 2
Panaskan minyak masak dalam periuk. Tumis bahan kisar hingga harum.
- 3
Masukkan daging lembu dan serai yang diketuk. Masak sehingga daging berubah warna.
- 4
Masukkan santan pekat, asam keping, kerisik, garam, dan gula. Kacau rata.
- 5
Masak dengan api perlahan sehingga daging empuk dan kuah sedikit pekat. Masukkan nenas yang dipotong dadu.
- 6
Masak sebentar sehingga nenas lembut. Sesuaikan rasa dan hidangkan.
