DishkinDishkin
Kembali
Daging Salai Masak Lemak Cili Padi Tradisional
45 minmasa
Sederhanakesukaran
4Hidangan
—Penilaian
Maklumat pemakanan
480 kkalKalori
25 gProtein
6 gKarbohidrat
40 gLemak

Setiap hidangan · Anggaran nilai oleh AI

Lauk PaukMasakan Utama

Daging Salai Masak Lemak Cili Padi Tradisional

Hidangan tradisional · Melayu

Resipi klasik Daging Salai Masak Lemak Cili Padi yang kaya rasa, menggunakan santan pekat dan cili padi segar untuk rasa pedas yang membangkitkan selera.

Bahan

Hidangan4
  • Daging salai (lembu)300 gram
  • Santan pekat200 ml
  • Santan cair150 ml
  • Cili padi15-20 tangkai (atau ikut pedas)
  • Bawang merah3 ulas
  • Bawang putih2 ulas
  • Kunyit hidup1 inci
  • Asam keping2 keping
  • Daun kunyit1 helai, disiat
  • Garamsecukup rasa
  • Gula (pilihan)secubit
  • Minyak masak1 sudu besar

Langkah

  1. 1

    Kisar atau tumbuk cili padi, bawang merah, bawang putih, dan kunyit hidup hingga halus.

  2. 2

    Panaskan minyak masak dalam kuali. Tumis bahan kisar hingga naik bau dan pecah minyak.

  3. 3

    Masukkan daging salai dan asam keping. Kacau rata.

  4. 4

    Tuangkan santan cair dan masak sebentar hingga mendidih.

  5. 5

    Masukkan santan pekat dan daun kunyit. Kacau perlahan agar santan tidak pecah.

  6. 6

    Perasakan dengan garam secukup rasa. Boleh tambah sedikit gula jika suka.

  7. 7

    Masak dengan api perlahan hingga kuah sedikit pekat dan daging empuk. Sesuaikan rasa.

  8. 8

    Hidangkan panas.

Nilai resipi ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.

Belum ada penilaian.

Kongsi resipi

Resipi serupa

Anda mungkin juga suka resipi Dishkin ini.

Nasi Dagang Ayam Berempah
60% asli
NasiVariasi

Nasi Dagang Ayam Berempah

Satu kelainan Nasi Dagang, menggunakan ayam goreng berempah sebagai ganti ikan, mengekalkan aroma nasi yang wangi dan kaya rasa.

60 min 620 kkal

Beras · Santan pekat · Halia · Bawang merah