DishkinDishkin
Kembali
Gulai Lemak Cili Api Itik Salai Tradisional
75 minmasa
Sukarkesukaran
4Hidangan
—Penilaian
Maklumat pemakanan
500 kkalKalori
30 gProtein
10 gKarbohidrat
38 gLemak

Setiap hidangan · Anggaran nilai oleh AI

GulaiItikPedas

Gulai Lemak Cili Api Itik Salai Tradisional

Hidangan tradisional · Masakan Melayu

Resipi gulai lemak cili api itik salai yang kaya rasa dan aroma, menggunakan santan pekat dan rempah ratus asli. Itik salai memberikan rasa asap yang unik.

Bahan

Hidangan4
  • Itik salai500g
  • Santan pekat400ml
  • Santan cair200ml
  • Cili padi15-20 tangkai
  • Bawang merah5 biji
  • Bawang putih3 ulas
  • Halia1 inci
  • Kunyit hidup1 inci
  • Serai2 batang
  • Asam keping2 keping
  • Daun kunyit2 helai
  • Garamsecukup rasa
  • Gula (pilihan)secubit
  • Minyak masak1 sudu besar

Langkah

  1. 1

    Kisar cili padi, bawang merah, bawang putih, halia, dan kunyit hidup hingga halus.

  2. 2

    Kisar serai hingga hancur.

  3. 3

    Panaskan minyak masak dalam periuk. Tumis bahan kisar hingga naik minyak dan harum.

  4. 4

    Masukkan santan cair, serai kisar, asam keping, dan daun kunyit. Kacau rata.

  5. 5

    Masukkan itik salai. Biarkan mendidih perlahan.

  6. 6

    Tuangkan santan pekat. Kacau perlahan agar santan tidak pecah.

  7. 7

    Perasakan dengan garam. Jika suka, boleh tambah sedikit gula.

  8. 8

    Masak sehingga kuah sedikit pekat dan rasa sebati. Hidangkan panas.

Nilai resipi ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.

Belum ada penilaian.

Kongsi resipi

Resipi serupa

Anda mungkin juga suka resipi Dishkin ini.

Sotong Kangkung Sambal Istimewa
80% asli
PedasSayuran

Sotong Kangkung Sambal Istimewa

Variasi sotong kangkung yang diperkaya dengan rasa sambal yang lebih kompleks, menggunakan campuran cili segar dan rempah untuk aroma yang lebih mendalam.

50 min 480 kkal

Sotong segar · Kangkung · Cili Kering (rendam) · Cili Padi