DishkinDishkin
Kembali
Gulai Lemak Cili Api Udang Klasik
45 minmasa
Sederhanakesukaran
4Hidangan
—Penilaian
Maklumat pemakanan
250 kkalKalori
30 gProtein
10 gKarbohidrat
10 gLemak

Setiap hidangan · Anggaran nilai oleh AI

GulaiMasakan Laut

Gulai Lemak Cili Api Udang Klasik

Hidangan tradisional · Masakan Melayu

Hidangan gulai lemak udang yang kaya rasa dengan santan pekat, cili api pedas, dan aroma daun kunyit serta serai. Resipi tradisional ini mengekalkan keaslian rasa Melayu.

Bahan

Hidangan4
  • Udang segar300g
  • Santan pekat200ml
  • Santan cair400ml
  • Cili api10-15 tangkai (atau mengikut kepedasan)
  • Bawang merah kecil5 ulas
  • Halia1 inci
  • Kunyit hidup1 inci
  • Serai2 batang (ketuk)
  • Daun kunyit2 helai (simpul)
  • Asam keping1 keping
  • Garamsecukup rasa
  • Gula (pilihan)secubit
  • Airsecukupnya

Langkah

  1. 1

    Kisar cili api, bawang merah kecil, halia, dan kunyit hidup sehingga halus.

  2. 2

    Masukkan bahan kisar ke dalam periuk bersama santan cair, serai, dan asam keping. Kacau rata.

  3. 3

    Masak di atas api sederhana sambil dikacau perlahan agar santan tidak pecah.

  4. 4

    Apabila kuah mula mendidih, masukkan udang dan daun kunyit. Masak sebentar hingga udang bertukar warna.

  5. 5

    Masukkan santan pekat dan garam secukup rasa. Kacau perlahan dan masak hingga kuah sedikit pekat dan udang masak sepenuhnya. Elakkan mendidih terlalu lama.

  6. 6

    Sesuaikan rasa dengan sedikit gula jika perlu. Hidangkan panas.

Nilai resipi ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.

Belum ada penilaian.

Kongsi resipi

Resipi serupa

Anda mungkin juga suka resipi Dishkin ini.