DishkinDishkin
Kembali
Ketam Telur Masin Pedas Berkerak
50 minmasa
Sederhanakesukaran
4Hidangan
—Penilaian
Maklumat pemakanan
480 kkalKalori
36 gProtein
20 gKarbohidrat
30 gLemak

Setiap hidangan · Anggaran nilai oleh AI

KetamPedas

Ketam Telur Masin Pedas Berkerak

70% asli · Masakan Melayu Kontemporari

Sentuhan pedas dan rasa 'berkerak' yang unik pada sos telur masin. Menggunakan cili api dan sedikit serbuk kari untuk aroma tambahan.

Bahan

Hidangan4
  • Ketam4 ekor, belah dua
  • Telur masin (kuningnya sahaja)5 biji
  • Mentega2 sudu besar
  • Bawang putih4 ulas, dicincang
  • Cili padi5-6 biji, diketuk atau cincang
  • Daun kari1 tangkai
  • Serbuk kari1 sudu teh
  • Tepung serbaguna6 sudu besar
  • GaramSecukup rasa
  • Minyak masakUntuk menggoreng

Langkah

  1. 1

    Bersihkan ketam. Lumurkan dengan garam.

  2. 2

    Salutkan ketam dengan tepung serbaguna.

  3. 3

    Goreng ketam dalam minyak panas hingga masak dan rangup. Angkat dan toskan.

  4. 4

    Panaskan mentega dalam kuali. Tumis bawang putih, cili padi, dan daun kari hingga harum.

  5. 5

    Masukkan serbuk kari, kacau sebentar.

  6. 6

    Masukkan kuning telur masin yang dilenyek. Kacau rata hingga sos menjadi pekat dan sedikit 'berkerak'. Tambah sedikit air jika terlalu pekat.

  7. 7

    Masukkan ketam goreng ke dalam sos. Gaul pantas hingga bersalut.

  8. 8

    Hidangkan panas.

Nilai resipi ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.

Belum ada penilaian.

Kongsi resipi

Resipi serupa

Anda mungkin juga suka resipi Dishkin ini.

Ketam Telur Masin Ekspres
75% asli
KetamResipi Cepat

Ketam Telur Masin Ekspres

Versi ringkas dan cepat untuk menikmati ketam telur masin. Menggunakan bahan yang mudah didapati untuk hidangan lazat dalam masa yang singkat.

30 min 420 kkal

Ketam · Telur masin (kuningnya sahaja) · Mentega · Bawang putih

Sotong Kangkung Sambal Istimewa
80% asli
PedasSayuran

Sotong Kangkung Sambal Istimewa

Variasi sotong kangkung yang diperkaya dengan rasa sambal yang lebih kompleks, menggunakan campuran cili segar dan rempah untuk aroma yang lebih mendalam.

50 min 480 kkal

Sotong segar · Kangkung · Cili Kering (rendam) · Cili Padi

Mee Sapi Sabah Pedas Berempah
80% asli
MiPedasSup

Mee Sapi Sabah Pedas Berempah

Satu variasi Mee Sapi Sabah yang diperkaya dengan tambahan rempah ratus dan sedikit kepedasan untuk pengalaman rasa yang lebih mendalam.

90 min 620 kkal

Daging lembu (sandung lamur) · Mee kuning · Bawang merah · Bawang putih

Mee Siam Pedas Utara
80% asli
MiPedasUtara

Mee Siam Pedas Utara

Variasi Mee Siam dari utara Malaysia dengan rasa yang lebih pedas dan sedikit rasa manis dari gula Melaka.

50 min 520 kkal

Mi kuning · Udang kering · Cili kering · Cili padi

Sup Tulang Pedas Berempah
80% asli
BerempahPedasSup

Sup Tulang Pedas Berempah

Sup tulang dengan sentuhan pedas dan aroma rempah yang lebih kuat, menggunakan campuran rempah kari dan cili padi untuk rasa yang lebih kompleks.

150 min 700 kkal

Tulang lembu (sumsum) · Daging lembu (bertulang) · Bawang besar · Bawang putih