DishkinDishkin
Kembali
Nasi Ambeng Tradisional
180 minmasa
Sukarkesukaran
4Hidangan
—Penilaian
Maklumat pemakanan
900 kkalKalori
45 gProtein
80 gKarbohidrat
45 gLemak

Setiap hidangan · Anggaran nilai oleh AI

Hidangan UtamaNasiTradisional

Nasi Ambeng Tradisional

Hidangan tradisional · Melayu/Javanese

Nasi Ambeng klasik yang disajikan di atas dulang besar, menampilkan pelbagai jenis lauk pauk tradisional yang dimasak dengan rempah ratus asli.

Bahan

Hidangan4
  • Beras4 cawan
  • Daging lembu (untuk rendang)500g
  • Ayam (untuk ayam goreng)1 ekor
  • Sotong300g
  • Mee kuning200g
  • Santan1 liter
  • Sayuran campur (kacang panjang, kubis, taugeh)300g
  • Kelapa parut (untuk urap)1 cawan
  • Bahan rempah rendang (halia, lengkuas, kunyit, cili kering, bawang merah, bawang putih, serai, daun kunyit, daun limau purut, ketumbar, jintan, buah keras)Secukupnya
  • Bahan perencah ayam goreng (kunyit, ketumbar, jintan, bawang putih, garam)Secukupnya
  • Bahan sambal sotong (cili kering, bawang merah, bawang putih, belacan, asam jawa)Secukupnya
  • Minyak masakSecukupnya
  • GaramSecukupnya
  • Gula MelakaSecukupnya
  • AirSecukupnya

Langkah

  1. 1

    Basuh beras dan masak nasi.

  2. 2

    Sediakan bahan rempah rendang, kisar halus. Tumis sehingga naik minyak. Masukkan daging, santan, daun kunyit, daun limau purut, serai, gula Melaka dan masak sehingga daging empuk dan kuah pekat.

  3. 3

    Perap ayam dengan bahan perencah. Goreng ayam sehingga masak dan keemasan.

  4. 4

    Kisar bahan sambal sotong. Tumis sehingga garing. Masukkan sotong dan masak sebentar sehingga sotong masak.

  5. 5

    Rebus sayuran untuk urap. Campurkan dengan kelapa parut dan sedikit garam, kukus sebentar.

  6. 6

    Rebus sayuran untuk sayur lodeh. Masak dengan santan dan sedikit rempah kari (jika suka).

  7. 7

    Celur mee kuning. Tumis dengan sedikit bawang putih, kicap manis dan garam.

  8. 8

    Susun nasi di atas dulang. Letakkan kesemua lauk pauk di sekeliling nasi.

Nilai resipi ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.

Belum ada penilaian.

Kongsi resipi

Resipi serupa

Anda mungkin juga suka resipi Dishkin ini.

Nasi Tumpang Tradisional
Hidangan tradisional
NasiTradisional

Nasi Tumpang Tradisional

Nasi Tumpang adalah hidangan nasi berlapis yang berasal dari Kelantan, Malaysia. Ia dibungkus kemas dalam daun pisang, menampilkan pelbagai jenis lauk dan sambal yang disusun berlapis-lapis.

120 min 750 kkal

Beras · Ayam (dipotong kecil) · Santan · Cili kering (kisar)

Nasi Pulut Kuning Tradisional
Hidangan tradisional
NasiTradisional

Nasi Pulut Kuning Tradisional

Nasi pulut kuning klasik yang dimasak dengan santan pekat dan kunyit segar untuk warna dan aroma yang kaya. Sesuai dihidangkan dengan rendang, sambal, atau ayam goreng.

60 min 550 kkal

Pulut (beras pulut) · Santan pekat · Kunyit hidup (parut) · Serai (ketuk)

Nasi Lemak Kukus Tradisional
Hidangan tradisional
MalaysiaNasi

Nasi Lemak Kukus Tradisional

Nasi lemak klasik yang dikukus menggunakan santan, daun pandan, dan halia untuk aroma yang kaya. Disajikan dengan sambal sotong, telur rebus, kacang tanah goreng, ikan bilis goreng, dan timun.

60 min 650 kkal

Beras · Santan · Daun pandan · Halia