Omtrentlig KI-estimat
Andebryst med Fiken, Portvin og Valnøtter
85% autentisk · Europeisk
En rik og smakfull rett hvor andebryst kombineres med søte fiken, dyp portvin og knasende valnøtter for en luksuriøs opplevelse.
Ingredienser
- Andebryst4 stk
- Ferske fiken6 stk
- Portvin150 ml
- Andefond eller kyllingkraft150 ml
- Sjalottløk1 stk
- Valnøtter50 g
- Smør20 g
- Frisk timian1 ts, hakket
- Saltetter smak
- Svart pepperetter smak
- Olivenolje1 ss
Trinn
- 1
Krydre andebrystene med salt og pepper. Stek dem i en varm panne med skinnsiden ned til skinnet er sprøtt, ca. 8-10 minutter. Stek deretter kjøttsiden i 2-3 minutter. La hvile og skjær i skiver.
- 2
Finhakk sjalottløk og surr i litt andefett i pannen til den er myk.
- 3
Tilsett portvin og la det koke nesten helt inn.
- 4
Hell i fond/kraft og la sausen småkoke til den tykner. Rør inn smør og hakket timian.
- 5
Rist valnøttene lett i en tørr stekepanne.
- 6
Del fikenene i fire.
- 7
Anrett andeskiver på tallerkener. Fordel fiken og ristede valnøtter over. Øs over portvinssausen.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
