Omtrentlig KI-estimat
Rask Andebryst med Balsamico-Fiken
75% autentisk · Moderne Europeisk
En raskere variant av andebryst med fiken, hvor sødmen fra fiken balanseres med syrligheten fra balsamicoeddik.
Ingredienser
- Andebryst2 stk
- Ferske fiken6 stk
- Balsamicoeddik50 ml
- Honning1 ss
- Smør15 g
- Frisk ruccolaen håndfull
- Saltetter smak
- Svart pepperetter smak
- Olivenolje1 ss
Trinn
- 1
Lag ruter i skinnet på andebrystene og krydre med salt og pepper.
- 2
Stek andebrystene i en varm panne, først med skinnsiden ned i ca. 6-8 minutter til skinnet er sprøtt. Stek deretter kjøttsiden i 2-3 minutter.
- 3
Ta andebrystene ut av pannen og la dem hvile. Skjær dem i skiver.
- 4
Mens anden hviler, ha balsamicoeddik og honning i stekepannen. Kok opp og la det småkoke til det tykner til en glasur.
- 5
Del fikenene i to eller fire.
- 6
Vend fikenene forsiktig i den varme balsamicosausen.
- 7
Anrett andeskivene på tallerkener, topp med fiken og litt av sausen. Pynt med ruccola.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
