Omtrentlig KI-estimat
Breiflabb med Urte- og Sennepskorpe og Rødbetpuré
60% autentisk · Nordisk-inspirert
En kreativ vri som kombinerer den klassiske urteskorpen med et hint av sennep for ekstra dybde. Serveres med en søt og jordaktig rødbetpuré for en fargerik og moderne presentasjon.
Ingredienser
- Breiflabbfilet800g
- Brødsmuler1 dl
- Ferske urter (persille, gressløk)0.5 dl, finhakket
- Dijonsennep2 ss
- Olivenolje3 ss
- Rødbeter500g, kokte eller bakte
- Smør1 ss
- Kremfløte2 ss (valgfritt)
- Saltetter smak
- Svart pepperetter smak
Trinn
- 1
Forvarm ovnen til 200°C.
- 2
Skrell og mos de kokte/bakte rødbetene til en glatt puré. Varm puréen med smør, fløte (hvis brukt), salt og pepper.
- 3
Skyll og tørk breiflabbfileten. Del den i porsjonsstykker.
- 4
Bland brødsmuler, finhakkede urter, dijonsennep, 2 ss olivenolje, salt og pepper i en bolle.
- 5
Pensle breiflabbstykkene med resterende 1 ss olivenolje.
- 6
Dekk toppen av hvert breiflabbstykke med urte- og sennepsblandingen.
- 7
Legg fisken i en ildfast form og stek i ovnen i ca. 12-15 minutter, til fisken er gjennomstekt og skorpen er gyllen.
- 8
Server breiflabben med urtekorspen over en seng av varm rødbetpuré.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
