1440 mintid
Middelsvanskelighet
4Porsjoner
—Vurdering
Gravlaks med Rødbeter og Eple
50% autentisk · Nordisk fusjon
En kreativ vri på gravlaks, hvor rødbeter gir en dyp farge og eple tilfører en søt og syrlig kontrast.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
Ingredienser
- Fersk laksefilet, uten skinn og bein1 kg
- Grovt salt150 g
- Sukker100 g
- Frisk dill, hakket1 stor bunt
- Nykvernet sort pepper2 ss
- Rå rødbeter, revet2 stk
- Eple, finhakket1 stk
Trinn
- 1
Skyll og tørk laksefileten.
- 2
Bland salt, sukker og pepper.
- 3
Legg halvparten av dillen, revet rødbete og finhakket eple på et fat. Legg fisken oppå.
- 4
Gni saltblandingen godt inn i fisken.
- 5
Dekk fisken med resten av dillen, rødbeter og eple.
- 6
Pakk fisken tett i plastfolie og legg den i kjøleskapet med noe tungt over. La den herde i 2-3 dager, og snu den daglig.
- 7
Skyll av overflødig marinade og tørk fisken lett.
- 8
Skjær i tynne skiver og server.
