1440 mintid
Middelsvanskelighet
4Porsjoner
—Vurdering
Klassisk Sursild
Tradisjonell rett · Norsk
En tradisjonell norsk rett med spekesild, syltet i en syrlig lake med løk og krydder. Perfekt som forrett eller tilbehør.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
Ingredienser
- Spekesildfileter400 g
- Vann2 dl
- Eddik (12%)2 dl
- Sukker1.5 dl
- Løk2 stk
- Laurbærblad3-4 stk
- Pepperkorn1 ts
- Salt1 ts
Trinn
- 1
Skyll spekesilden godt i kaldt vann og tørk den.
- 2
Skjær silden i biter på ca. 2-3 cm.
- 3
Skrell og skjær løken i tynne ringer.
- 4
Kok opp vann, eddik, sukker, salt, laurbærblad og pepperkorn. La det småkoke i 5 minutter til sukkeret er oppløst.
- 5
Avkjøl laken helt.
- 6
Legg sildebitene og løkringene lagvis i et rent glass eller en bolle.
- 7
Hell den avkjølte laken over. Sørg for at alt er dekket.
- 8
Dekk til og sett i kjøleskapet i minst 24 timer før servering.
