25 mintid
Middelsvanskelighet
4Porsjoner
—Vurdering
Scampi med Hvitløk, Sitron og Urter (Middelhavsvariant)
85% autentisk · Middelhavsmat
En frisk og smakfull variant med inspirasjon fra Middelhavet. Sitron, urter og en anelse vin gir scampien en lett og syrlig tone.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
Ingredienser
- Scampi (store reker)500g
- Olivenolje4 ss
- Hvitløk5 fedd
- Sitron1 stk
- Ferske urter (f.eks. rosmarin, timian, oregano)2 ss, hakket
- Hvitvin (valgfritt)50ml
- Saltetter smak
- Svart pepperetter smak
Trinn
- 1
Rens scampien.
- 2
Finhakk hvitløk og urter. Skjær sitronen i båter eller skiver.
- 3
Varm olivenolje i en stor stekepanne over middels høy varme.
- 4
Tilsett hvitløken og stek i ca. 1 minutt til den er gyllen.
- 5
Tilsett scampien og stek i 2-3 minutter på hver side til de er rosa.
- 6
Hvis du bruker hvitvin, hell den i pannen og la den koke inn.
- 7
Tilsett sitronsaft (fra en båt eller presset), hakkede urter, salt og pepper. Rør godt.
- 8
Server umiddelbart, gjerne med ekstra sitronbåter og urter til pynt.
