Klassisk Grovbrød
Tradisjonell rett · Norsk
Et tradisjonelt, saftig og grovt brød med en rik smak og god holdbarhet, perfekt for hverdagsbruk.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
Ingredienser
- Sammalt rugmel500g
- Sammalt hvetemel500g
- Grovt ruggryn100g
- Grovt hvetegryn100g
- Gjær25g fersk eller 7g tørr
- Vann7-8 dl lunkent
- Salt2 ts
- Sirup eller honning (valgfritt)1-2 ss
Trinn
- 1
Bland de tørre ingrediensene (mel, gryn, salt) i en stor bakebolle. Løs opp gjæren i lunkent vann. Tilsett sirup/honning hvis du bruker det.
- 2
Hell gjærblandingen over de tørre ingrediensene og elt til en smidig deig. Juster med mer vann om nødvendig. Deigen skal være ganske fast.
- 3
Dekk bollen med et klede og la deigen heve på et lunt sted i ca. 1 time, eller til dobbel størrelse.
- 4
Kna deigen lett og form den til et eller to brød. Legg brødene på et stekebrett dekket med bakepapir eller i smurte brødformer.
- 5
Etterhev brødene i ca. 30 minutter.
- 6
Forvarm ovnen til 200°C (over- og undervarme).
- 7
Stek brødene i 35-45 minutter, avhengig av størrelse. Brødet er ferdig når det har en mørk skorpe og gir en hul lyd når du banker på undersiden.
- 8
Avkjøl brødene på rist før servering.
