Klassisk Gulrotkake med Ostekrem
Tradisjonell rett · Norsk
En saftig og krydret gulrotkake, toppet med en silkemyk kremostglasur. Den perfekte balansen mellom søtt og syrlig.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
Ingredienser
- Revet gulrot300g
- Hvetemel250g
- Sukker200g
- Vegetabilsk olje1.5 dl
- Egg3 stk
- Valnøtter, hakkede100g
- Bakepulver2 ts
- Natron1 ts
- Kanel2 ts
- Ingefær, malt1 ts
- Salt0.5 ts
- Kremost200g
- Melis100g
- Smør, romtemperert50g
- Vaniljeekstrakt1 ts
Trinn
- 1
Forvarm ovnen til 175°C. Smør og mel en springform (ca. 24 cm).
- 2
Bland revet gulrot, sukker, olje og egg i en stor bolle.
- 3
I en annen bolle, bland sammen hvetemel, bakepulver, natron, kanel, ingefær og salt.
- 4
Tilsett de tørre ingrediensene til de våte og rør til alt er akkurat blandet. Ikke overmiks.
- 5
Rør inn hakkede valnøtter.
- 6
Hell røren i den forberedte formen og stek i 35-45 minutter, eller til en kakepinne kommer ut ren.
- 7
La kaken avkjøles helt på rist.
- 8
For glasuren: Pisk kremost, smør, melis og vaniljeekstrakt til en jevn og kremet konsistens.
- 9
Smør glasuren over den avkjølte kaken. Pynt gjerne med ekstra hakkede valnøtter.
