Pavlova med Sjokolade og Kaffe
60% autentisk · Kreativ
En dekadent vri på Pavlova med en kaffesmaksatt marengs, mørk sjokoladekrem og et hint av kakao.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
Ingredienser
- Eggehviter4 store
- Sukker250g
- Maisenna1 ss
- Hvitvinseddik1 ts
- Løselig kaffepulver2 ts
- Fløte3 dl
- Mørk sjokolade (minst 70%)100g
- Kakaopulver1 ss
- Salten klype
Trinn
- 1
Forvarm ovnen til 140°C. Løs opp kaffepulveret i 1 ss varmt vann.
- 2
Pisk eggehviter og salt til de er stive.
- 3
Tilsett sukker gradvis mens du pisker til marengsen er blank og stiv.
- 4
Vend forsiktig inn maisenna, hvitvinseddik og den oppløste kaffen.
- 5
Form marengsen til en sirkel på bakepapir, lag en fordypning i midten.
- 6
Stek i 1 time og 20 minutter. Skru av ovnen og la marengsen avkjøles helt i ovnen med døren på gløtt.
- 7
Smelt sjokoladen forsiktig over vannbad eller i mikrobølgeovn.
- 8
Pisk kremfløten til myk krem. Vend inn den smeltede sjokoladen og kakaopulveret.
- 9
Legg marengs på et serveringsfat. Topp med sjokoladekremen og dryss over litt ekstra kakaopulver.
